Glosario Técnico Multimedia

Definición

1. En general significa condimentar con sal un alimento. Es uno de los momentos importantes en una preparación. 2. Poner en salazón un alimento para su conservación, introduciéndolo en capas de sal o en salmuera. 3. Agregar más sal de la indispensable.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Animación Turística
• Información y comercialización turísticas
• +Preelaboración y conservación de alimentos.
• +Preelaboración y conservación de productos de pastelería y repostería.
• +Técnicas de pastelería y panadería.
• +Preparación y presentación de bebidas.
• +Preparación y presentación de comidas rápidas.
• +Preparación y presentación de comidas.